CUT by Wolfgang Puck O CUT é uma grande rede de churrascarias criada pelo mundialmente famoso chef Wolfgang Pak (na lista de imigrantes famosos da Áustria, alguns até o colocam em segundo lugar - logo após Arnold Schwarzenegger). O Restaurante Pak, em Dubai, no The Address Downtown, é espaçoso e elegante, decorado de forma simples e sem frescuras, e a lareira e o barulho da cozinha aberta proporcionam uma atmosfera especial.
O terraço ao redor do restaurante tem vista para Bourges Khalifa e a fonte musical. Os amantes de carnes encontrarão um menu bastante variado - pratos da carne angus de mármore americano, wagu-angus híbrido australiano e wagu japonês "real" da região de Kobe (recomendado). Os garçons não apenas responderão a todas as suas perguntas, mas também mostrarão amostras de carne crua para demonstrar a diferença.
Os bifes aqui são muito bons. Destaca-se o New York Beef Steak do lombo de uma selecionada carne australiana Wagu Angus - uma carne delicada e delicada revestida com uma crosta assada, crocante e salpicada de sal que derrete na boca. Os bifes são servidos sem molhos e acompanhamentos - você pode pedir separadamente. Infelizmente, o CUT de Wolfgang Pak tem uma desvantagem - o restaurante é muito caro. No entanto, graças à excelente cozinha e excelente serviço, certamente merece atenção.
Localização: Hotel The Address Dubai Downtown
Nota média: de 1000 dirhams
NOBU 
Um dos restaurantes japoneses mais populares do mundo - Nobu - está localizado em Dubai, no resort Atlantis, The Palm. Com a mão leve do fundador Robert de Niro e do chef Nobuyuki Matsuhisa, o restaurante merece uma reputação de ser um dos melhores da cidade, mas recomendamos prestar atenção especial ao seu brunch de sexta-feira.
O brunch Nobu é um prazer inesquecível. No início oficial, às 12 horas, o restaurante não está mais lotado, indicando a popularidade do local. Os hóspedes são recebidos com a frase "Irasshaimase!" (que em japonês significa "Bem-vindo!"); os chefs do sushi bar conversarão com você até que você seja escoltado para a mesa. O restaurante parece impressionante e magnífico graças ao crepúsculo e ao uso de uma pitoresca corda torcida no interior, e um esquema de cores vermelho-laranja, juntamente com elementos rústicos marrons e pouca iluminação, leva você à atmosfera do Extremo Oriente. A atmosfera no brunch é muito enérgica, o que contribui para o DJ no console com conjuntos incendiários de house music.
Quanto ao cardápio, a um preço bastante razoável, você encontra as iguarias mais requintadas do mundo - ostras frescas da Normandia, sushi e sashimi do Japão, foie gras inigualável e muito mais. Há uma variedade de pratos no cardápio, mas também há um buffet de iguarias que você pode acessar inúmeras vezes.
Você pode escolher o prato principal no menu: miso com peixe e yuzu, carnes wagyu com espetos de coração de carne ou iguarias locais: por exemplo, ovos Benedict com arroz crocante, bife com ovos e molho de tomate ou camarão com risoto de trufa e quinoa, servido com salmão e panquecas com caviar de salmão com creme yuzu. O prato de assinatura do restaurante é o bacalhau preto, que definitivamente vale a pena tentar. Todos os pratos são divinamente deliciosos e apenas derretem na boca.
A sobremesa é coroada com uma refeição: torradas incomuns de matcha, fondant de chá verde e maracujá. E os amantes de cheesecake simplesmente precisam experimentar a sobremesa clássica Nobu com uma textura cremosa e sabor delicado.
Localização: Atlantis Hotel, the Palm
Faturamento médio: 385 dirhams por pessoa para brunch (585 dirhams, incluindo bebidas alcoólicas)
Lexington grill
Se você quiser jantar em paz e sossego, visite o Waldorf Astoria Hotel em Ras Al Khaimah: a apenas uma hora de carro de Dubai e desfrute de vistas panorâmicas dos jardins bem cuidados e da pitoresca praia. Solte seu Gatsby interior. Roupas caras, vestidos com franjas, longas pérolas - e assim por diante, aproveitem a vida. Afinal, depois de atravessar o limiar do hotel, você é magicamente transportado para Nova York. Referências e reverências para o lendário hotel de Manhattan com o mesmo nome estão por toda parte - desde acabamentos Art Deco até impressões geométricas e grandes escadarias.
Se você descer o espaçoso corredor de mármore chamado Peacock Trail, será levado diretamente ao Lexington Grill, o restaurante especializado em carnes. A instituição tem a forma de uma ferradura, ao longo do perímetro existem enormes divisórias retangulares e quadradas de vidro, no interior há madeira escura e sofás confortáveis e confortáveis.
Você deve começar com lanches exclusivos - caranguejo do Alasca, salmão defumado do Atlântico e pequenas amêijoas. Preste atenção aos pratos do chef, o famoso Lidge, que pela segunda vez consecutiva se torna o melhor cozinheiro de carne do ano e absolutamente merecidamente. Uma de suas especialidades é uma deliciosa variedade de carnes e frutos do mar. Na grelha de contato, você receberá uma lagosta americana e um bife da borda fina de um lombo de angus preto da fazenda americana Greater Omaha. Ambos, no entanto, podem ofuscar as costelas fritas. O ingrediente secreto - a marinada para fumar - é simplesmente incomparável, e a carne, decapada adequadamente durante o dia, acaba surpreendentemente macia.
O cardápio, elaborado por um chef de Jamaica de 30 anos, provavelmente será difícil de bater. Além disso, se você quiser provar a carne amadurecida a seco, o restaurante oferece vários pratos de lombo de angus preto americano da fazenda Great Plains.
Localização: Hotel Waldorf Astoria, Ras Al Khaimah
Nota média: de 800 dirhams
Gaúcho
“O gaúcho não é uma churrascaria”, diz Daniel Thomas, gerente geral do restaurante, “este é um restaurante argentino especializado em bifes”. Bem, parado em um elevador de vidro cintilante e olhando para o interior sombrio, fantasmagórico, mas muito bonito, você tem que admitir que ele está certo.
O salão é dividido em duas zonas - uma interna e uma aberta. Assim que o restaurante receber permissão para usar o espaço da rua, o vidro fosco no terraço será removido e os hóspedes poderão desfrutar livremente da vista das torres do emirado.
Um bife bem cozido de carne de qualidade tem o mesmo sabor em todos os lugares. E, apesar de ninguém contestar os méritos da carne alimentada com capim servida em gaúcho, o Churasco Chouriço - um bife da borda grossa do filé marinado em azeite com alho e salsa - é um elogio aqui. Há também uma excelente seleção dos melhores vinhos argentinos. Como resultado, o menu, o interior, o serviço e a atmosfera vibrante são suficientes para querer voltar aqui.
Local: DIFC, Nível do pódio, Gate Village 05
Nota média: de 800 dirhams
