Se você está cansado da variedade de restaurantes em Dubai ou se gosta de cozinhar mais, este artigo é para você. No mínimo, garantimos que em qualquer uma dessas escolas de culinária você aprenderá a cortar cebolas e amassar alho. Temos certeza de que você não sabe como fazê-lo com tanta habilidade e graça quanto os chefs Michelin.
Paleta do chef no Fairmont The Palm
No Fairmont The Palm Hotel em Jumeirah, a paleta do chef é um lugar maravilhoso. Este não é apenas um restaurante, mas uma plataforma para experimentos do experiente chef Michelin Romain Van Durmen (@romainvandurmen). Ele realiza várias aulas e master classes, jantares completos e até brunch de sexta-feira - há algo que interessa até a comida mais rigorosa. A cozinha aconchegante pode acomodar facilmente de 8 a 12 pessoas: venha aqui com amigos ou faça uma festa corporativa com seu departamento, como fez recentemente a equipe dos Emirados Russos.
A empresa alemã Gaggenau é responsável pelo equipamento de cozinha da Chef's Palette. Há tudo o que o cozinheiro pode sonhar - novo, brilhante e bonito.
O chef Romain é experiente, mas ainda trabalha muito e de bom grado. Toda semana ele realiza muitos workshops, aulas de almoço e palestras VIP. Se você gosta de comer em vez de cozinhar, vá a Romain para um “almoço do chef”: veja como chefs e garçons profissionais trabalham. E se você quiser comer e cozinhar alguma coisa, assine um brunch de sexta-feira particular - não é inferior ao famoso brunch no restaurante Flow Kitchen, nas proximidades.
Segundo Romain, antes em Dubai não havia nada disso. "Temos aulas para todas as idades e habilidades. E agora, quando começamos a fazer brunches também, gostaremos até daqueles que não gostam de cozinhar. Queremos que você se lembre de nós por um longo tempo, para que nossa comida não seja apenas deliciosa, mas também parece bonito. Temos pratos para todos os gostos e ocasiões - de massas a foie gras ".
Além de uma experiência divertida, útil e agradável, você receberá um avental de marca com seu próprio nome e cartões de receitas como presente. A Paleta do Chef oferece muitas ofertas para uma ampla variedade de carteiras: de 195 ao menu premium por 595 dirhams. Inclui foie gras, carne de kobe, ostras e sobremesas incomuns. Ninguém em Dubai ensinará essas iguarias para cozinhar melhor. Testado em minha própria experiência.
www.Fairmont.com /palm-dubai /jantar /the-chefs-paleta /
Boutique culinária
Este lugar na Jumeirah Beach Road é muito popular mesmo entre aqueles que não cozinham. O edifício de dois andares, no estilo escandinavo, abre às 8h, é imediatamente preenchido pelo público e não fica vazio por um minuto: os assuntos de sua amante, a empreendedora emirada Hessa Al-Kassim, estão indo bem. Uma casa elegante se destaca entre inúmeras clínicas por trás do shopping Mercato. Além da escola de culinária, há um café com um agradável terraço.
Serve principalmente culinária local - e é ótimo. Antes, os pratos da Emirate geralmente não eram encontrados, mas agora você pode aprender a cozinhá-los. É verdade que isso acabou sendo bastante trabalhoso: passamos mais de duas horas para cortar e polvilhar tudo.
Além da culinária da Emirates, a Culinary Boutique oferece aulas de culinária mexicana, frutos do mar, paleo, massas, tapas, culinária tailandesa e outros. As aulas acontecem quase todos os dias e duram de uma hora e meia a três horas e custam de 295 a 495 dirhams. A programação pode ser encontrada no site.
www.culinaryboutique.com
Topo Chef Cozinhar Studio
De acordo com a filosofia do Top Chef, cozinhar é uma alegria, arte e motivo de comunicação, namoro e amizade. O estúdio está localizado em uma vila em Jumeirah - tão calorosa e acolhedora que parece que você acabou de visitar alguém. Deve-se notar que, para esses fins, a casa foi especialmente reconstruída como uma escola de culinária. Os cursos são divididos em três categorias: "Arte culinária" (3 pratos, 2 horas, 475 dirhams), "Sabores do mundo" (3 pratos, 2 horas, 445 dirhams) e "Future chef" (2 pratos, 1,5 horas, 395) dirhams).
Gourmets e fãs de seu ofício trabalham aqui, que podem infectar qualquer um com seu entusiasmo. São apresentados cursos para crianças e adultos, bem como aulas pessoais, festas temáticas e eventos corporativos incomuns. A cozinha profissional está equipada com comodidades modernas.
Um dos líderes da escola é Guy Martin, um chef francês com três estrelas Michelin. Outro chef com formação em francês está presente em cada lição e garante que ninguém seja deixado para trás. A educação aqui contribui para a comunicação: depois de preparar o jantar, os convidados se sentam à mesma mesa e tentam juntos os resultados de seu trabalho.
www.topchefdubai.com
Solo
A verdadeira culinária italiana começa no Solo Restaurant no Raffles Dubai em 9 de setembro. Se você gosta de macarrão ou lasanha, vista seu chapéu de cozinheiro e inscreva-se no curso: as aulas acontecem todos os sábados até 11 de novembro. Cada vez que você será informado sobre os estilos e tradições culinárias de diferentes regiões da Itália.
O chef Doksis Bekris, com sua equipe, ensinará não apenas como cozinhar pratos saudáveis, mas também revelará as técnicas e segredos dos chefs profissionais. Você aprenderá como fazer macarrão e assar pão fresco, como equilibrar o sabor de um prato e como trabalhar com uma faca. E depois de várias horas de trabalho na cozinha, você pode relaxar e desfrutar de um almoço particular no restaurante Solo com seus colegas recém-formados.
As aulas de culinária no Solo custam 300 dirhams por pessoa (refrigerantes estão incluídos). Eles acontecem aos sábados, de 9 de setembro a 11 de novembro, das 11h30 às 14h00. Os assentos devem ser reservados com antecedência.
www.solodubai.ae
1762 Despojado
No novo estúdio e café de culinária 1762 Stripped in JLT, um laboratório de culinária foi aberto recentemente, no qual são realizadas aulas incomuns. Há quatro anos, a jordaniana Maysaa Mzhegdi era engenheira civil e agora se tornou uma chef profissional. Ela começou ensinando vários amigos a cozinhar e até hoje ela às vezes organiza aulas em casa. Maysaa é experiente, aprecia a precisão e a abordagem científica, para que ela não deixe que você fique entediado e o entretenha enquanto cozinha com contos de fadas árabes.
Em um curso de culinária sobre pratos da culinária árabe, você aprenderá, por exemplo, que precisa cortar pimentão, rabanete e hortelã-pimenta para a fatusha - nem sabíamos que eles estavam na composição. Depois disso, você aprenderá a preparar um molho maravilhoso de melaço de romã, suco de limão e alho. Você mistura kebbe assado com pão de trigo grosso - será preciso tanto esforço que você não pode ir à academia de manhã. Em seguida, adicione uma mistura oriental de sete especiarias e pinhões. O resultado será muito saboroso, não hesite. Mas não há maneiras menos sofisticadas de surpreendê-lo - por exemplo, a receita clássica para fazer a mais deliciosa sobremesa ummali árabe: um luxuoso molho de amêndoas, damascos secos, massa folhada, baunilha e canela, e tudo isso em um mar de leite e creme condensados.
www.1762.ae
